米屋 寿 ーKOTOBUKIー

🌾 ABOUT US 寿 -KOTOBUKI- は、 古民家と田んぼを拠点に、食と発酵を通して“心と体と土地をあたためる”活動をしています。 もともとは古米を活用した玄米カイロブランド「LELION」として生まれ、 いまは“食べること”を通じて癒しと循環を届けるブランドへ。 お米を育て、発酵を学び、みんなで食卓を囲む。 そのひとつひとつの営みが、いのちの循環をつくると信じています。 蒜山の自然の中で、世界の人々がつながる“食のレジデンス”を目指しています。 KOTOBUKI is a farmhouse-based food and fermentation project rooted in Hiruzen, Japan. Originally born as LELION, a wellness brand creating rice heat packs from aged rice, KOTOBUKI has evolved into a brand that brings warmth and connection through food. We grow rice, share fermented foods, and gather around the table — believing that each act of eating and creating restores the cycle of life. A Food Residence where people from around the world come together to experience Japanese wellness, nature, and mindful living.